ちょい旅ー広島プラス

スポットライト

ドイツのバイエルン地方の町並みを想像する、洒落た洋館・・。　このヨーロピアンなお店がオープンしたのは、 　　　　昭和５７年（１９８２年）だそうで、今年で28年。 　　　　このお店、農林水産省・食品流通局長賞や、(財)食品流通構造改善促進機構より「匠の店」(全国２位)として認 　　　　定を受けているお店です。 　　　　また、第２５回全国菓子大博覧会では｢外務大臣賞 」を受賞、全国菓子コンテストにおいても各部門で１位・２位 　　　　に輝く、広島が誇る洋菓子の名店として知られています。

常に新商品の開発に余念がないシェフは、素材の吟味からはじまり、生産地まで出向いて、生産者の姿勢をも 　　　　　 観るそうです。休日のハイキングも仕事の延長線かも知れませんね。(生田氏談) 職場が大好き。仕事が大好き。 　　　　　 生田シェフにとって、仕事をしている時が一番充実した時間なのかも知れません。

「ルートヴィヒ２世」 　　7年間で、4000回近くの思考を重ね、開発 　　された生田さんの自信作です。 　　 　　芳醇な発酵バターの風味を生かし、添加 　　物を全く使わない本物の深い味わい。 　　 　　 時間が経つにつれ、更に深い味わいが 　　 楽しめるとあって、おみやげ、贈答品と 　　 してとても人気です。

２０１３年に広島市で開かれる「全国菓子大博覧会」の実行委員会の副委員長を務める生田さん。
2011年8月２３日、菓子博をＰＲする ポスターやチラシ、ロゴが完成し、披露記者発表に出席。

記事⇒　ポスター完成披露記者発表

追跡取材第1弾 広島県洋菓子協会 理事会 他	「菓子博関連」 (社) 広島県洋菓子協会 2013 ひろしま菓子博・シンボル展示準備説明会 　　 (会場) 広島市中区 (鯉城会館)